Buffet zelf samenstellen

 

Buiten onze standaard pakketten om heeft u ook de mogelijkheid om gerechten zelf samen te stellen voor uw buffet. Hieronder een overzicht van onze producten.

Voorgerechten;

  • Rijk gevulde groentesoep met balletjes gehakt
  • Champignonsoep met rundpoulet
  • Barnevelds kippensoepje
  • Tomaten groentesoep met balletjes gehakt
  • Romige tomatensoep
  • Seizoensgebonden soepen; Aspergesoep/Erwtensoep/Bruine bonen soep
  • Rauwkostsalade
  • Rundcarpaccio met rucola, kaas, dressing, pijnboompitjes, zongedroogde tomaat
  • Fijn gesneden beenhamplakjes met een heerlijke honingmosterd dressing
  • Cocktail van gerookte kip met ijsbergsla, rode ui, ananas, een heerlijk saus als topping
  • Cocktail van Hollandse garnalen met ijsbergsla, rode ui, dressing, met schijfje citroen
  • Cocktail van zalmsnippers, ambachtelijke salade met een heerlijke topping
  • Rauwe ham, heerlijk gezout met zoete meloenschijfjes
  • Zoete rundvleessalade rijk opgemaakt met div. vleeswaren e.d.
  • Huzarensalade traditioneel met garnering
  • Aardappelsalade met uitgebakken spekjes en knoflook
  • Walddorfsalade rijk gevuld
  • Zalmsalade met visgarnituur
  • Pasta salade met tonijn
  • Barneveldse eiersalade

 

buffet 1
buffet 2

 

 

 

 

Hoofdgerechten;

  • Kipsaté of varkenshaassaté in satésaus
  • Ambachtelijk bereide gehaktballetjes in gebonden jus/tomatensaus
  • Kipfilet stukjes in oosters kerriesausje
  • Runderstooflapjes in jachtsaus
  • Varkenshaaspuntjes met champignonroomsaus
  • Biefstukpuntjes in pittige pepersaus/stroganoffsaus
  • Zacht gegaarde kabeljauwfilet
  • Zalmfilet in heerlijke marinade, op de huid gebakken
  • Spaans gekruide gamba's
  • Beenhamplakken met honingmosterdsaus
  • Kipstukjes in frisse zoetzure saus inclusief tutti frutti
  • Varkensprocureurlapjes met een kruidige maderasaus
  • Rollade plakken met gebonden jus
  • Spareribs piri piri uit de oven met dé onbekende marinade
  • Oerhammetjes met spaak, mals en bourgondisch
  • Kiprollade van dijenvlees
  • Kippeling, kipstukjes in krokant jasje
  • Loek's hamburgertjes met ui/champ/paprika

 

  • Aardappelgarnituur; puree, krieltjes, wedges, oerfrietjes, gratin
  • Nasi/Bami goreng/Gele rijst/Pasta's

 

  • Witlof ham en kaas
  • Sperzieboontjes met spek
  • Zoete worteltjes
  • Bloemkool/Broccoli met een heerlijk groentesausje
  • Hollandse groentemix met broccoli, bloemkool, wortel , etc
  • Mexicaanse groentemix
  • Rode kool met appel/peer
  • Doperwten/Worteltjes
  • Rode bieten met rode uitje erdoor
  • Asperges rul ei, roomboter* op aanvraag
  • Gestoofde peertjes* op aanvraag
  • Spruitjes met spekjes en nootmuskaat

 

buffet 3
buffet 4

 

 

Nagerechten;
- IJs van de boer op roombasis

Vanille
 Advocaat
Amaretto
Cookies lemon
Bitterkoekjes
Alpen caramel
Chocolade
Cocos
Bokkenpootjes
Hazelnoot
Hazelnoot- rum
Honing
Kaneel
Koekie
Mokka
Pistache   
Rum Rozijnen
Tiramisu
Slagroom
Straciatella
Walnoot
Banaan
Aardbei
Kersen
Sinaasappel   
Bosvruchten
Yoghurt naturel
Yochurt met bosvruchten

 

 

- IJs van de boer op waterbasis

Aardbei Groene appel   Mango
Passie vrucht Framboos Bramen
Ananas    Bloedsinaasappel Citroen

 

- Diverse smaken bavarois

Aardbei Chocolade Sinaasappel
Koffieverkeerd Bitterkoekjes  

 

- Koffie/thee met petitfour, een mini vlaai

- Kaasplankje afgestemd op uw gekozen gerechten

 

buffet 5
buffet 6

 

 

Of keuze uit een van onze standaard buffetten.